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一斤干蹄筋大概能泡发几斤

4到5斤

在我们生活中常见的蹄筋主要是猪蹄筋和牛蹄筋,其泡发方法有如下几种: 1、油发:先将蹄筋洗净控干,温油下勺,约五六成热时,端离火位,慢慢浸煨,待油少凉时再上火加热,油热再放下待凉,找次反复三四次,漂出碱质,洗净,即可使用. 2、盐发:将大粒盐下锅炒干,出净水分,待成散落状时,下蹄筋迅速翻动拌炒,待原料涨大鼓起时,将其埋在盐下焖透,然后继续翻炒,如能捏断时取出,用温水浸泡,反复在水中漂洗赶紧即可. 3、水发:先将原料用温水洗一遍,下凉水锅中烧开,慢煮约二三小时后,取出,撕去外层筋皮,换新水下锅,用小火慢煮,待煮透回软成透明状时,捞出,用新水泡上,即可备用.

干牛蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食,发制蹄筋可以水发,也可以油发,但对于家庭用户来说,还是水发蹄筋比较方便.下面就给大家介绍几种简单实用的水发蹄筋方法. 干牛蹄筋在准备发制之前,先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软.

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇.能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老.有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用.有助于青少年生长发育和减缓中老年

炖原料:猪,牡蛎干,用薄膜花生,洋葱调料:盐,酱油猪蹄知识介绍:又名猪猪蹄,猪蹄.前两后,前蹄少肉多骨,呈直线,稍微高跟鞋多肉少骨,被弯曲. 猪蹄做法指

这个也得看牛筋面的干湿程度,一斤的话大约能泡出一斤半

常见的干蹄筋有猪蹄筋和牛蹄筋,泡发 方法可采用水发、盐发或油发.蹄筋泡透, 以能轻松折断为标准.水发时,可将蹄筋放 入热水瓶中,冲入沸水,塞进瓶盖闷24小时 左右即可发透;盐发时,要按牛筋和盐为1:5 的比例加入食盐,用小火翻炒至有“噼噼啪啪” 的声音不断发出时,蹄筋即开始膨胀,能用 手掰断时就发好了;油发时,要将蹄筋放入 温油中浸泡2小时以上,待其变软后再用小 火慢慢加热,蹄筋会随着油温升高而不断膨 胀,油温不能太低,否则蹄筋涨发就不能充分.

泡好后,能变三斤

你好!泡发:先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡几个小时,然后加清水,蒸或炖1个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用,蹄筋带有残肉要去除.红烧蹄筋不错,或者辣炒蹄筋,可以上网搜一下做法.希望对你有所帮助,望采纳.

烤麸干需要用温水浸泡,温水中可以加入稍许盐,大约泡40分钟左右,就泡发了.烤麸干源出麦子,是面筋发酵蒸煮后而成,属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物,适合胖人食用.烤麸干是以小麦面粉为原料经加工提取的一种天然植物蛋白质,它由多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白质资源.它具有很强的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性、吸脂乳化性,并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理特性,能满足食品多种功能的需要,为开发食品新领域提供了功能多、感观好、富有营养和经济性强的基础原料,烤麸干深受广大消费者的喜爱.

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